小米椒已经贵过猪肉，柳州种辣椒的赚钱了吗？

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对于喜欢食辣的柳州人来说，辣椒是生活中必不可少的调味品。然而元旦刚过，有不少市民抱怨，辣椒特别是小米椒价格一路猛涨，价格甚至高于猪肉价。小米椒缘何身价倍增？涨价对上下游产业链有怎样的影响？柳州辣椒种植户去年赚了吗？

在柳州大润发屏山店，蔬菜专区的价格牌上显示小米椒售价每斤39.8元。周潇男 摄 

价格堪比猪肉

连日来，常买菜的柳州市民纷纷感叹，辣椒成了“椒贵”。其实从去年11月份开始，柳州的辣椒价格就一直呈上涨趋势。相比去年夏天，如今大部分辣椒品种的价格涨了一倍，小米椒的价格甚至涨了数倍。

1月6日，i柳州记者在走访柳州菜市场和超市发现，一直做“配角”的小米椒确实价格飞涨，其中最贵的小米椒甚至要卖每斤39.8元，轻松超越猪肉价格。

在柳州市青云菜市，有五六家卖青红尖椒的摊档，记者挨个询问了几家店主了解到，最近几天，青尖椒的售价为每斤5元-7元，红尖椒的售价为每斤15元。而个头更小的一点的小米椒价格则卖到了每斤25元，而市场里的五花肉的价格是28元一斤。

菜贩韦师傅透露，去年的夏天，小米椒的价格才每斤4元左右。从去年11月份开始，辣椒价格持续走高，尤其是最近一个月，辣椒的价格是一天一个价。如今小米椒的进货价也要21元每斤。由于价格昂贵，辣椒类蔬菜的销售量也大打折扣。“小米椒就是个调味品，顾客们买起来量也很少。真的不敢多进货，怕卖不掉。”

在天山市场，仅有几家摊位有小米椒出售，价格为3元一两。

“一两3元，怎么这么贵?”“进货价涨了，没办法。”在天山市场，不时能听到这样子的对话。摊主韦女士称，自从进货价涨了之后，便将零售价提高了一些，不少顾客听到这样的售价之后都“怯价”不买了。

 在屏山综合市场，记者转了一圈，也难觅小米椒的踪影。不少摊主表示，小米椒太贵了，不敢进货。在大润发屏山店，蔬菜专区的价格牌上显示小米椒售价每斤39.8元。

据柳州海吉星市场监测数据显示，小米椒批发价由11月初的6元一斤上涨至现在的20元一斤。

在柳州天山菜市，仅有少量的小米椒出售。周潇男 摄 

小米椒为何“辣么”贵？ 

记者调查发现，柳州小米椒冬季价格上涨并非只在今年。菜贩韦师傅说称，现在不是辣椒产出的季节，小米椒产量又少，所以涨价也是正常的。每年春冬时节辣椒价格都会上涨，春节过后一段时间才会回落。

 在柳州市海吉星多家辣椒批发商表示 ，小米椒的价格高涨，主要是2018年以来，辣椒价格连续低迷，很多种植户放弃了种植辣椒，再加上今年疫情的原因，全国辣椒种植面积大幅降低。

另外，今年11月底以来湿冷空气持续南下，辣椒长势放缓，采摘量减少，而北方产区的辣椒已经采摘完毕，辣椒市场迎来了真空期，导致辣椒供不应求。加之接近年底，辣椒又产量低、进口量少，导致了市场上供需不平衡，从而提升了目前辣椒的价格。

在柳州青云菜市，小米椒的价格为每斤25元。周潇男 摄 

辣椒涨价对上下游产业链有何影响？

记者在菜场、超市随机采访了5位市民，不少市民都表示平时买小米椒不多，所以价格上涨对他们影响不大。

秦女士称：“这个辣椒我又吃不了多少，所以也没怎么关注。”也有市民在了解辣椒的价格后表示，“那我买青尖椒好了，反正都差不多。”

喜食辣的兰女士表示 ，自己做菜，总喜欢放辣椒做配菜，如果一餐没有辣椒那仿佛是失去了灵魂，只希望辣椒价格不要再涨了。

相对于市民的淡定，经营湘菜馆老板罗先生则有些无奈的告诉记者，从11月开始，他就对店里部分菜肴的配菜进行了调整，将部分使用红尖椒的菜品改用青尖椒，以此来缓解成本压力。

从事熟食加工的李女士称，小米椒涨价，对其出品的牛肉酱有较大影响，平均每罐牛肉酱的成本至少上升了3元。“不能因为这个问题涨价，只能是自己承担了。”

不少螺蛳粉厂家表示 ，市面辣椒粉的价格略有上涨，但由于体量较大，合作方给的价格有优势，涨幅能够接受。

市民在挑选辣椒。周潇男 摄

柳州辣椒种植户去年赚钱吗？

柳州不是辣椒的主产区，但也有部分村民依靠辣椒脱贫致富。

在柳州市鱼峰区白沙、里雍两镇都有种植春椒的传统，生产的“牛角椒”已成为品牌，大多销往湖南贵州等地。

2020年，鱼峰区对种植辣椒的贫困户都给予每亩800元补贴，通过发展优势农业带动贫困户脱贫致富。除去成本，种植一亩辣椒可获纯收入2000元以上。

在融水苗族自治县杆洞乡，“花孖辣”是大苗山美名远扬的土特产。每年都有游客自驾上门求购，成为炙手可热的抢手货。

花孖村辣椒种植大户韦科介绍说，现在全村家家户户都种植有辣椒，单此一项，每户增收5000多元。

柳江区的土博镇已种植五彩椒25年，全镇种植面积达10000亩。

2017年，土博镇以“公司+村委+基地 +农户”的模式发展五彩椒深加工产业，引入企业开展泡椒加工，负责技术、包装、宣传、销售等环节。村委入股的基地方负责五彩椒收购、加工、贴标。

该镇北隆村北伍屯的贫苦户梅耀菊2020年种植60亩五彩椒，“我们只管种，有企业以每公斤3元的保底价格进行收购。去年大约有10万元收入。”

i柳州报道 记者:周潇男

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